マド・カフェ・レストラン

こんにちは、シドニーナビです。 今日は中国、フランスと並んで“世界三大美食”と呼ばれているトルコ料理を目指して電車に乗って出かけてみましょう。トルコ料理は基本的に日本でもなじみのある食材を多く使っているので日本人の口に合いやすいと思いますよ。

タウンホール駅から約30分、オーバーン（Auburn）駅近くにあるMADO Caf – Restaurantはトルコの人気店と同じ料理が味わえるとの事でシドニーでも人気が高く、わざわざシティから足を伸ばす人も多いそうです。

駅から歩くこと約5分。メインストリート沿いにあるお店の看板は遠くからもすぐに見つけられます。

そして出てきた料理がこちら！

Mercimek Corba（レンティル豆のスープ） A$5.50

Humus （ナス、ヒヨコ豆、キュウリのディップ） A$6.00

Kofte（ラム肉のミートボール） A$12.90

Kuru fasulye （白インゲン豆の煮込み）A$12.90 前の晩から付けておかなければならないので

Imam Bayildi （ナスの間にソテーしたピーマンなどの野菜を挟んだグリル）A$12.90

まずはスープとディップから。どちらも素材の味がいかされていて、それに“ちょっとだけ塩を足したかな？”というくらいの穏やかなお味。ヨーグルトで和えたディップ類もターキッシュブレッドにたっぷり乗っけてちょっと一口…のつもりが勢いついて止まらない！

何とか自制を利かせてメインディッシュへ。
街のケバブ屋さんでもよく見られるキョフテ（Kofte本来はoの上に•がふたつつきます）。「ラム肉は臭みがあるから苦手…」との声もよく聞きますが、スパイスが臭みを完全に消しているので、初心者向けの一皿かもしれません。“日本の一口ハンバーグ（もしくは肉団子）トマトソース風味”といった感じでしょうか。辛さは殆どありません。

さて、食事と一緒に頼んだ飲み物はこちら！

アイランは塩味がきいたヨーグルト•ドリンク。口の中の油をサラッとした口当たりで流してくれます。ちなみに「ヨーグルト」という言葉はトルコ語が語源だそう。ガゾズはターキッシュ•レモネード。微炭酸で柔らかい甘さがトルコ風スプライトといったところでしょうか。

この時点でかなり満腹ですが、せっかくだからデザートもオーダー！

Kesme Maras A$5.50

Baklava A$2.50

トルコ人の日常生活に欠かせないがチャイ。2段重ねのヤカンを使い、上の段で茶葉をよく蒸らしてから煮出すのでかなり濃いです。ミルクは入れずにお砂糖のみを入れるのが一般的だそうです。お味はアールグレイに近いです。